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Comment apprendre la pâtisserie?

La pâtisserie peut s’apprendre de deux manières différentes. Soit vous apprenez grâce aux ouvrages de cuisine ou bien vous allez carrément vous formez chez des professionnels. Voyons, comment bien commencer pour un débutant, et quels sont les ustensiles indispensables pour débuter.

Débutant en pâtisserie

Si, vous voulez intégrer l’univers de la pâtisserie, il y a des recettes faciles à réaliser que vous pourrez consulter sur le net ou bien sûr des livres de cuisine pour commencer. Alors premièrement, apprenez à connaître les matières premières et quelle est la meilleure façon de les choisir ainsi que la préparation et le travail à faire ; deuxièmement, vous devrez savoir utiliser le materiel patisserie et les gestes techniques et dernièrement savoir organiser la réalisation des recettes de base étape par étape et développer un esprit créatif.

Les ustensiles indispensables pour débuter la pâtisserie

Quand on débute dans la pâtisserie, on sait de quoi on parle, mais on a une difficulté de choisir nos ustensiles. Effectivement, il existe des kits pour débutants. Vous devriez avoir un bol ou saladier ; un fouet pour incorporer l’air dans les mélanges ; un ou bien deux cuillères en bois ; une spatule ou une maryse afin de bien mélanger les ingrédients, un rouleau à pâtisserie ; des emportes pièces pour réaliser de petits biscuits ; un tamis pour éviter les grumeaux, une balance électronique afin d’avoir plus de précision et qui vous permettra de faire des pesées en ml ce qui est très important ; des moules. Concernant les moules, il est préférable d’acheter d’un moule à cake pour commencer, un moule à muffin et un moule à tarte. Actuellement, il y en a vraiment pour toutes les formes. Les moules en silicone sont trop souple et vu que vous êtes débutant vous pourrez renverser facilement le gâteau. Le plus simple, c’est d’utiliser le moule anti-adhésif ou bien les moules en fer-blanc.

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